Impasti e cottura
Farine, idratazione, lievitazione e gestione del forno. Prove pratiche per definire un prodotto riconoscibile e ripetibile.
IL PRODOTTOCONSULENZA · FORMAZIONE · PIZZAITALIA / MONDO
Il tuo locale. Il prossimo passo.
UNA BUONA
PIZZA PARTE
DA UN METODO.
Impasti, squadra e organizzazione. Ti affianco per trasformare le idee in un lavoro che funziona, ogni giorno.
Parliamo del tuo progetto
DALL’IMPASTO ALL’ULTIMO DETTAGLIO
MATTEO CANTON / Pizzaiolo e consulenteScopri il percorso ↓
PIZZERIE · RISTORANTI · HOTEL · NUOVE APERTURE
01 / COME POSSO AIUTARTI
DAL PRODOTTO.
AL TUO LOCALE.
Ogni attività ha un punto di partenza diverso. Il percorso si costruisce sulle tue attrezzature, sulla tua squadra e sui tuoi obiettivi.
Formazione della squadra
Affiancamento al banco e metodi condivisi. Dalla preparazione al servizio, per lavorare con più autonomia e coerenza.
LE PERSONENuove aperture
Dall’idea al menù, dalle attrezzature alla produzione. Un supporto operativo per preparare l’avvio della tua attività.
IL PROGETTOMenù e organizzazione
Ricette, materie prime, tempi e flussi di lavoro. Mettiamo a punto un’offerta sostenibile per la tua cucina.
IL METODOComunicazione e marketing
Menù, immagini, contenuti social e promozioni. Diamo una direzione alla comunicazione, partendo dal tuo prodotto.
LA VISIBILITÀ02 / ESPERIENZA SUL CAMPO
MATTEO
CANTON.
DAL BANCO DELLA MIA PIZZERIA
AL LAVORO INSIEME A TE.
Sono pizzaiolo, imprenditore e fondatore di Master Pizza. Lavoro nel mondo della pizza dal 2009 e affianco professionisti in Italia e all’estero.
L’esperienza operativa nei miei locali e la collaborazione con PizzaMaster sono il punto di partenza delle mie consulenze: prove concrete, attenzione al prodotto e un metodo applicabile nel tuo locale.
2009L’inizio del mio percorso
Master PizzaLa mia esperienza d’impresa
03 / COME LAVORIAMO
PRIMA ASCOLTIAMO.
POI METTIAMO LE MANI.
Il tuo punto di partenza
Mi racconti il progetto. Analizziamo prodotto, attrezzature, squadra e priorità.
Un piano su misura
Definiamo attività, durata e preventivo. Online o direttamente nel tuo locale.
Il lavoro, insieme
Affiancamento pratico e verifica dei progressi, con gli incontri previsti nel progetto.
ITALIA / ESTERO
LA PIZZA PARLA
TUTTE LE LINGUE.
Portiamo il metodo nel tuo locale, ovunque si trovi. Adattiamo il lavoro agli ingredienti, alle attrezzature e alle esigenze del tuo mercato.
Per gli interventi in trasferta, viaggio, vitto, alloggio e trasferimenti sono a carico del cliente. Condizioni concordate nel preventivo.
IL PROSSIMO PASSO È IL TUO.
CHE PIZZERIA
HAI IN MENTE?
Un locale da migliorare o un’idea da avviare.
Raccontami da dove partiamo.
